Cuốn sách của chuyên gia cà phê Lani Kingston, người từng dạy một khóa học có tiêu đề "Nhân chủng học về cà phê" tại Đại học bang Portland đã đưa ra 17 quán cà phê đẹp và có hương vị đồ uống ngon nhất thế giới. Trong đó có 2 thương hiệu của Việt Nam.
Đầu tiên là cửa hàng cà phê Anh Roaster tại TP.HCM. Theo đánh giá, đây là quán cà phê đẹp và có hương vị đồ uống ngon nhất thế giới. Tới đây thực khách không chỉ ấn tượng về hương vị cà phê mà không gian và nội thất tại các cửa hàng luôn biến hóa không ngừng để mang lại những trải nghiệm mới lạ, phản ánh xu hướng kết nối mới của xã hội, nơi thức uống và ẩm thực gặp gỡ cái đẹp để tạo nên nghệ thuật thưởng thức… Đây chính là nguồn cảm hứng lớn nhất trong các thiết kế của Anh Coffee.
Tiếp theo là Cộng cà phê tại Việt Nam, một điều có lẽ ai cũng nhận ra khi đến đây chính là màu xanh rêu đậm được bao trùm lên thiết kế của quán, và có mặt ở mọi chi nhánh. Màu xanh này xuất phát từ màu xanh bộ đội, nét quen thuộc của Hà Nội những năm về trước. Từ những bức tường, bàn ghế, cốc trang trí, miếng lót ly hay những chiếc mũ cối,… đều mang màu xanh thân thương, đầy hoài niệm này. Tất cả kết hợp tạo nên sự hài hòa về màu sắc, khiến khách hàng có ấn tượng đậm nét về Cộng, khi nhắc Cộng là lại nhớ đến màu xanh bộ đội đặc trưng.
Tiệm bánh Breadway ở Odessa, Ukraine. Với diện tích khoảng 70 m2, không gian mang lại cảm giác thư thái và sang trọng nhờ tông màu hồng phấn và xám nhạt. Hệ thống đèn lộng lẫy trang hoàng thêm cho không gian lung linh của tiệm bánh, tạo cảm giác ngon miệng và ấm cúng cho thực khách.
Cửa hàng Melk Café Saint-Urbain, địa điểm mới gần Khu phố Trung Hoa. Tuy chật hẹp nhưng quán làm theo mô hình không gian mở, bên trên được lắp nhiều đèn tạo không gian thoải mái và rộng rãi. Bên trên trần nhà có các đường ống nước lộ ra hay sàn bê tông được đánh bóng khiến khách hàng cảm thấy nơi này vừa công nghiệp vừa hiện đại.
Thương hiệu Julius ở Almaty, Kazakhstan được trang trí bởi gam màu trung tính như trắng, nâu… tạo cảm giác cho mọi người đây là nơi chỉ bán cà phê. Bên cạnh đó, bảng màu thiết kế cũng làm nổi bật máy pha cà phê espresso màu đỏ tạo nên cảm giác ấm cúng và thời thượng.
Quán cà phê 220GRAD Rupertinum ở Salzburg tại đất nước Áo nằm trong bảo tàng nghệ thuật Hiện đại của Salzburg. Khi đến đây thực khách vừa được nhìn ngắm không gian đậm chất nghệ thuật vừa được thưởng thức ly cà phê nằm trong danh sách ngon nhất trên thế giới.
Cửa hàng Budapest, tuy nằm giữa một trong những trung tâm văn hóa truyền thống lớn nhất tại đất nước tỷ dân nhưng chủ nhân nơi đây lại chọn một studio ở Úc để thiết kế cho quán, với mong muốn tạo ra một không gian hiện đại thu hút sự chú ý của du khách nước ngoài. Biasol Studio tại Melbourne đã khéo léo kết hợp đá cẩm thạch với cấu trúc hình học và màu pastel làm tông màu chủ đạo cho quán cà phê này.
Bảo Anh
